2018. október 21., vasárnap

Kávékrémes torta



6 db tojás
12 dkg ch csökkentett piskóta liszt
1/2 csomag sütőpor
2 ek 1:4 dw édesítő

A gáztepsiben megsütöttem a piskótát.
Három felé vágtam és megtöltöttem a krémmel.

25 dkg mascarpone
1 ek instant kávé
1 ek forró víz
2 ek dw 1:4 édesítő
2,5 dl tejszín
1 csomag habfix



A forró vízben feloldottam az instant kávét és a mascarponéhoz kevertem.
A tejszínt a habfixel és az édesítővel kemény habbá vertem és összekevertem a kávés mascarponéval.

A tortácskát kívülről is bevontam a krémmel és színes tortadarával díszítettem.

Hűtőbe tettem és pár óra elteltével már szeleteltem.

Legközelebb csak 2 ek kávét teszek bele!!!

14 szelet.
1 szelet kb. 190 kcal és 10 ch.

Jó étvágyat!

Piroska

2018. október 20., szombat

Sós rúd


20 dkg zabpehelyliszt
3 dkg lenmagliszt
2 dkg update esti liszt, mert már csak ennyi volt
8 dkg sertés zsír
1 db tojás sárgája


1 db tojásfehérje
Lenmag, szezámmag.

Összegyúrtam, kinyújtottam, rudakra vágtam.
Felvert tojásfehérjével lekentem, magvakkal megszórtam és a gázsütőm 5-ös fokozatán megsütöttem.

Jó étvágyat!

Piroska


2018. szeptember 23., vasárnap

Túrógombóc


Ezt a túrógombócot Norbi esti liszttel készítettem. Pirított no carb darában forgattam meg és ch mentes csokiszósszal ettem.

20 dkg túró
5 dkg Norbi esti liszt
stevia folyékony édesítő ízlés szerint
1 db tojás

Villával összekevertem, hagytam állni és utána lassú forrásban lévő vízben kifőztem.
Amikor feljött a víz tetejére akkor már szedtem is ki portörlőre, hogy még a vizet felszívja.
No carb daramix-et szárazan megpirítottam és a gombócokat beleforgattam.
Csokiszósszal nagyon finom volt!

Jó étvágyat!

Piroska

2018. szeptember 9., vasárnap

Hamis kekszgolyó lenmaglisztből


A kókuszos kekszgolyó mindenki kedvence. A mai nap ezt alakítottam át diétás változatra.

7 dkg lenmagliszt
1,5 dkg cukrozatlan kakaópor
1/2 ek dw 1:4 édesítő
1 ek cukormentes szilvalekvár, saját készítésű
víz
fél ek rumaroma

1 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz

A hozzávalókat kézzel összegyúrtam közben apránként vizet adtam hozzá.
Golyókat formáztam belőle és beleforgattam a kókuszreszelékbe.

10 db lett belőle.

1 db 41 kcal és 2,1 ch.

Recept INNEN.https://fittkonyha.com/kekszgolyo-lenmaglisztbol/

Piroska

2018. augusztus 31., péntek

Zöldborsófőzelék natur csirkemell szelettel


Mostanában nagyon kevés főzeléket eszem. Eddig mindig rántással készítettem, de most csak update esti liszttel sűrítettem és vízzel!

10 dkg zöldborsót
megfőztem és a felét összetörtem, hogy ezzel is süritsem.
Megztam.
10 gramm esti lisztet
vízzel
simára kevertem és a borsóra öntöttem.
Pár perc alatt besűrűsödött.

17 dkg csirkemellfilét ,
ami két szelet lett
ztam,
borsoztam.
0%-os kókuszolajspay-vel
befújtam a meleg lábast és mindkét oldalát jól átsütöttem.
Tálaláskor apróra vágott
petrezselyemzölddel megszórtam.

325 kcal és 18 ch.

Jó étvágyat!

Piroska

Felhőpalacsinta


Imádom a palacsintát.
Ez is nagyon finom volt!

20 dkg tojásfehérjéből
és 1/3 ek dw 1:4 édesítőből
habot vertem.
Hozzáadtam
10 dkg 12%-os tejfölt és
1 dkg utifűmaghéjat.
Vártam pár percet, hogy az utifűmaghéj meg tudja szívni magát nedvességel.

A palacsintasütőt minden egyes palacsinta sütése előtt befújtam 0%-os kókuszolaj spayvel.
Nem könnyű ebből a masszából kisütni a palacsintákat, de türelem és sikerülni fog!!!!

Sütés közben többször is öntöttem hozzá egy pici vizet, hogy hígítsam a masszát. Az utifűmaghéj nagyon be tudja sűríteni.



8 db lett belőle ami összesen 260 kcal és 6 ch.
+++ amivel majd ízesíteni fogod! Én cukormentes kakaóval, fahéjjal és túróval szoktam.

Jó étvágyat!

Piroska

2018. augusztus 30., csütörtök

Sonkás rántotta lepénykével



Sütöttem először egy lepényt és arra ráhalmoztam a rántottát.

3 dkg dw zéró liszt
só, sütőpor, víz

A palacsintasütőt felmelegítettem, befújtam o%-os  olajspayval.
Villával összekevertem és belelapítottam az edénybe.
Mindkét oldalát megsütöttem.

1 tojás
6 dkg sonka
3 dkg paprika

1 dkg karaván sajt

Ugyan abban az edényben megcsináltam a rántottát és a lepényre halmoztam.

A sajtot rámorzsoltam a tetejére.

330 kcal és 9 ch

Jó étvágyat!

Piroska

2018. augusztus 8., szerda

Szilva befőtt


Még nem csináltam cukor nélküli befőttet. Édesítőt sem tettem bele, remélem jó lesz így is.

A szilvát megmostam, kimagvaltam.
A vizet felforraltam és a szilvát beleraktam, újraforraltam és már raktam is az üvegekbe.
A forralt vízből kivettem annyit, hogy elég legyen az egy üveg szilvára. Tettem bele egy késhegynyi nátrium benzoátot, elkevertem és már öntöttem is a szilvára.
Szorosan rácsavartam a fémtetőt és három napra száraz dunsztba tettem.


Piroska

2018. július 28., szombat

Szilvás gombóc


Szilvás gombóc készült ma a férjemnek. Természetesen magamnak is elkészítettem, de diétás változatban.

25 dkg túró
5 dkg d-mix ch csökkentett liszt
3 dkg zéró 6 liszt
1 db tojás
fél ek. Dw 1:4 édesítő

10 dkg szilva
Fahéj
Dw 1:4 édesítő

2 dkg no carb daramix

A tészta hozzávalóit összegyúrtam.
Szilikonlapon kinyújtottam, de csak úgy sikerült, hogy fóliát tettem a tésztára, különben nagyon ragadt.

Kockákra vágtam, tettem rá szilvát, fahéjat, édesítőt és gomboccá formáltam.
Forrásban lévő vízben kifőztem.

A daramixet szárazan, -semmi olaj-világosbarnára pirítottam. A kifőzött gombócokat megforgattam benne.
Fahéjas édesítővel megszórtam még és lehetett is enni. Finom!!!!!!

12 db gombóc lett belőle ami nekem 3 adag.



517 kcal és 58 ch a 12 db-ban.

Piroska

2018. június 19., kedd

Meggy dzsem


Ebben az évben elég sok meggy termett.
Sütöttem már süteményt belőle, most pedig steviával édesített dzsemet készítettem.

A meggyet átválogattam, megmostam, kimagoztam.
2,5 kg meggyet összeturmixoltam.
Belekevertem 2 csomag Dr. Oetker 3:1.
Gyakori kevergetés mellett felforraltam és folyékony steviát csepegtettem bele, de hogy mennyit azt nem tudom.
Megkóstolom többször is, de nem sokat tettem bele.

Főztem még 5 percig.

Az üvegeket mosogatógépben elmostam és a forró dzsemet a forró üvegbe raktam.
A csavaros tetővel lezártam az üvegeket, 10 percre fejtetőre állítottam.

Gyönyörű színe lett és az íze is finom. Természetesen nem édes hanem savanykás,  nekem ízlik!!!!



Piroska

2018. június 11., hétfő

Cukkini tócsni



60 dkg cukkini
2 db tojás
Só, bors, fokhagyma

A cukkinit meghámoztam, lereszeltem.
Megsóztam, hagytam állni, utána kinyomkodtam.
Ismét megsóztam, borsoztam, reszeltem bele fokhagymát.
Az edényt felmelegítettem és kisütöttem kókuszolajon.
O%-os kcal és ch értékű kókuszolaj sprayt használtam.

182 kcal és 19 ch.

Piroska

2018. június 10., vasárnap

Cseresznyés-túrós süti


Elárasztanak bennünket a gyümölcsök. Még az eperszezonnak vége sincs, de már itt van a cseresznye és a meggy.
Most cseresznyével készítettem ezt a sütit.

3 tojás
1 ek dw 1:4 édesítő
1 ek tejföl
35 dkg túró
6 dkg Szafi ch csökkentett liszt
Fél csomag sütőpor
15 dkg cseresznye

A tojásokat az édesítővel habosra kevertem.
A túrót és a tejfölt is hozzákevertem.
A sütőport összekevertem a liszttel és a masszához adtam.

A szilikonos sütőpapírt benedvesítettem, a tepsibe raktam. Beleöntöttem a tésztát és a tetejére raktam a kimagozott cseresznyét.

Előmelegített sütőben, 4-es fokozaton 40 perc alatt megsütöttem.



960 kcal és 66 ch

Ötlet: innen.

Piroska

2018. június 2., szombat

Paplan süti



Több mint egy éve kezdtem el az életmódváltást, amit többé-kevésbé be is tartok. A legjobb az egészben, hogy 10 kg minuszt hozott az életembe, ami nagyon nagy öröm nekem. Volt -12 kg is, de most -10kg.........és még kellene -10kg.
Ezért ma is megsütöttem a családnak készült süti diétás változatát is.

4 db tojás
1,5 dkg dw édesítőszer
4 dkg ch - 50% csökkentett liszt
1,5 gr sütőpor
1 dkg kakaópor

A tojásokat az édesítővel habosra kevertem.
A száraz hozzávalókat több részletben óvatosan hozzáadtam.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem, beleöntöttem felvert habot.

A túrós tölteléket összeturmixoltam.

20 dkg túró
1 tojás
1/2 ek étkezési keményítő
1 dkg dw édesítőszer

Turmixolás után habzsákba töltöttem és berácsoztam vele masszát. Együtt megsütöttem.

180 fokon 25 perc, 4 fokozaton, de ez sütőfüggő.

20x30 tepsi

900 kcal és 36 ch.
12 kockára vágtam fel, így  1 kocka 75 kcal és 3 ch lett.




Piroska

2018. május 27., vasárnap

Túrós galuska tejföllel



Túrót szinte minden nap eszek. Kevés ch-t tartalmaz, ezért bármikor fogyasztható.
Ez a galuska a mai vacsorám lesz.

10 dkg túró
1 tojás
1 dkg no carb sütőmix


5 dkg 12%-os tejföl
5 dkg túró

A tojást a sóval habosra kevertem egy villával, majd hozzáadtam a túrót. Jól elkeverem és végül a sütőmix következett. Ez a liszthelyettesítő nagyon sok folyadékot magába tud szívni, ezért kell ilyen kevés belőle.

Felforraltam a vizet, amibe sót tettem.
Villával nagyobb galuskákat szaggattam. Hamar feljött a víz tetejére és akkor már szedtem is ki.
Egyszerre 6 db-nál többet nem főztem ki, mert nagyon óvatosan kell vele bánni, mert könnyen szétesik.
Tehát ÓVATOSAN!!!!!

Tiszta konyharuhára szedtem ki, hogy a felesleges vizet fel tudja szívni.

Túróval és tejföllel tálaltam, amit még egy picit megsóztam.

Nekem nagyon ízlett és a mennyisége is elég volt.
Édesen is el tudom képzelni, finom házi lekvárral!! Majd legközelebb!!!

Piroska




2018. május 23., szerda

Eperdzsem



Minden évben készítek különböző dzsemeket, lekvárokat.
Tavaly volt az első alkalom, hogy cukor nélkül, édesítővel főztem a lekvárt.
Nem nagy mennyiséget csináltam, úgyhogy el is fogyott!
Ebben az évben is cukormentes dzsemek fognak sorakozni a polcon!
Az első az EPER amiből készült.

1,3 kg eper
1 cs. Haas zselésítő
1 ek. DW 1.4 édesítő

Az epret kétszer megmostam, feldaraboltam és burgonyanyomóval összetörtem.
A mosásnál figyeljünk arra, hogy ne áztassuk a gyümölcsöt. Gyorsan mossuk át és már öntsük is le róla a vizet.
Burgonyanyomóval összetörtem egy kicsit, így nem lesz darabos, de nem is olyan mint a lekvár.
Apránként hozzákavartam a zselésítőt és felforraltam. Beletettem a kevéske édesítőt és 5-6 percet főztem vele.

Közben elmostam a mosogatógépben az üvegeket.
Úgy szoktam időzíteni, hogy akkorra mossa el amikorra a dzsem készen lesz. Így a forró üvegekbe tudom beletenni a forró dzsemet.
Rácsavartam az alaposan átmosott üvegtetőket és fejre állítottam őket.
Nem figyeltem, de biztosan úgy maradtak kb. 20-30 percet. De azt mondják, hogy ettől kevesebb idő elég.
Nem dunsztoltam, egyenesen mentek a polcra. Vagyis előtte felcímkéztem és úgy mentek a polcra!!!!

A címkére a kcal és ch értékek kerültek.





Piroska

2018. május 19., szombat

Zablángos


Szeretem az ilyen reggeliket.
Tojást összekeverni valamivel, kisütni majd megenni!!

1 tojást elkevertem 1 dkg zabpehellyel. Hagytam állni pár percet.
Az edényt felmelegítettem és 0%-os kókuszolajon kisütöttem.


154 kcal és 15 ch a zöldségek nélkül.

Forrás INNEN.

Piroska


Burgonyalángos


Imádtam a mai ebédemet!
Igaz, hogy burgonya volt benne, amit nem igazán ajánlanak diéta alatt.
De ebédre azért  én bevállalom!!!!

10 dkg burgonya
1 dkg no carb sütőmix

A burgonyát meghántottam és sós vízben megfőztem.
Még melegen szétnyomtam a burgonyanyomóval.
Hagytam kihűlni és hidegen összegyúrtam.
Két részre osztottam és a szilikonlapon kézzel kör alakúra formáztam.

A palacsintasütőt felmelegítettem és mind a két oldalát átsütöttem.
Nem használtam semmilyen zsiradékot.

95 kcal és 15 ch

Csatlakozzatok hozzám a facebook oldalamon ahol nemcsak diétás recepteket találtok.

Piroska

Epres-túrós



Mindig találok nekem tetsző süteményt. De mostanában mindig átírom úgy, hogy lelkiismeretfurdalás nélkül meg tudjam enni. Most is így jártam el ezzel a recepttel.
Itt az eperszezon és én is mint gondolom sokan mások nagyon szeretem ezt a gyümölcsöt. Igaz, hogy nem a legolcsóbb, de hát egy évben csak egyszer van tavasz!!!!

20x20 cm üvegtál

3 tojás
1 dkg dw 1:4 édesítő
2 dkg dw zéró liszt
1/2 cs. sütőpor
25 dkg túró
16 dkg tisztított eper

0%-os kókuszolajspay a tál kikenéséhez

A tojásokat az édesítővel habosra kevertem és hozzáadtam a a többi alapanyagot az eper kivételével.
A tálat a spayvel beolajoztam és beleöntöttem a masszát.
A megmosott epret szépen elrendeztem a tetején.
Az előmelegített gázsütő 4-es fokozatán 30 perc alatt megsütöttem.

Az egész adag 720 kcal és 29 ch.





Csatlakozzatok a facebook oldalamhoz, ahol a család többi tagjának való recepteket is találtok!!!!

Recept INNEN.

Piroska

2018. május 14., hétfő

Bodzaszörp édesítővel /dw 1:4 /


Május 13-án búcsú volt anyukámnál. A  beszélgetések folytán döbbentem rá, hogy a szomszédban ott áll az áhított bodzafa!!!!! Tavaly nem sikerült szereznem, pedig ott volt akkor is, de nem figyeltem fel rá. Ebéd után átmentünk Klárikához és kértem tőle és ő szívesen adott.
Azt tudtam, hogy nem fogok beletenni sok-sok kristálycukrot.
Nem variáltam túl a dolgot, ami otthon volt édesítőszer azt használtam.


4,5 liter víz
kb. 40 db bodzavirág
5 db citrom
10 dkg dw 1:4 negyedannyi édesítő

Tartósítószert nem tettem bele, mert nem akarom eltenni a téli napokra. El fog ez fogyni pár héten belül.

Fél liter vízben feloldottam az édesítőt és a többi vízhez öntöttem amit nem melegítettem fel.
A citrom felét vékonyra felkarikáztam. A többinek kifacsartam a levét és a vízhez öntöttem.
A bodzavirágot beleraktam.....és ennyi.
Pár napig hagyom állni és majd leszűröm.

Két napig ázott aztán leszűrtem.
Nagyon finom íze lett!!!!



A citromkarikákat is hasznosítani fogom. Lefagyasztottam, majd jó lesz nyáron a limonádéba.

Ennek az édesítőszernek az a tulajdonsága, hogy négyszer olyan édes mint a kristálycukor.
A 10 dkg édesítőpor 40 dkg cukornak felel meg.
Belekóstoltam a lébe, nekem elég édesnek tűnt.

Piroska

2018. május 12., szombat

Rakott édesburgonya /batáta/



Az édesburgonya a fejlődő országokban igen gyakori táplálék, magas a C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma és neve ellenére cukorbetegek is fogyaszthatják. A gyökérgumó húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is. Készítenek belőle lisztet, keményítőt és szeszes italt is. Felhasználható köretnek, süthető, főzhető, grillezhető, de akár édes süteményt is lehet készíteni belőle. Száz gramm energiatartalma 117 kalória. (Wikipédia.)

Igen alacsony a glikémiás indexe, lassan bomlik le a testben, stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti az inzulinrezisztenciát, éppen ezért a cukorbetegeknek is nagyon jó.
(Peakshop.hu)

30 dkg batáta
2 tojás
4 dkg light trappista sajt
150 gr natur joghurt
10 dkg sonka
0% kcal és ch tartalmú kókuszolajspay

A burgonyát meghámoztam, felkarikáztam és sós vízben megfőztem.
A sonkát felkockáztam, a sajtot felszeltem apró csíkokra.
A tojásokat keményre főztem.

A 20x20 cm-es üvegtepsit befújtam olajspayvel.
Egy sorba leraktam a burgonyát.
Lekentem joghurttal.
A két tojást rákarikáztam, a sonkát ráraktam és ismét egy sor burgonya következett.
A maradék joghurttal bevontam és a sajtszeleteket rászórtam.

Előmelegített sütőben addig sütöttem amíg szép piros lett a teteje.

Madársalátával és paradicsommal tálaltam.

A burgonyát ugyan nem mértem le, de számításaim szerint  az egész adagban kb 800 kcal és 45 ch van. Bő két adag lett belőle. Lehet, hogy három adagra is el lehet osztani.





Nem lett a kedvencem a batáta. Az íze olyan mintha sütőtököt ettem volna, de most ugye sósan.
Kóstoljátok meg ti is és várom, hogy nektek ízlett-e?

Piroska

2018. május 6., vasárnap

Galuska köret -Szafi-



A galuska is egy olyan köret amit kár lenne kihagyni az étkezésünkből.
A Szafi galuska lisztkeverékkel pedig gyerekjáték elkészíteni.

2 tojás, 104gr
2 gr só
25 gr víz
70 gr lisztkeverék

A tojást, a vízzel és a sóval elkevertem és utána hozzáadtam a lisztet.
Addig hagytam állni amíg felforrt a víz.
Egyszerre beleszaggattam a vízbe  és amikor feljött a víz tetejére vártam még egy kicsit és már készen is volt.
Kiszedtem, leöblítettem.
Ez nekem két adag.
1 adag 156 kcal és 15 ch

Még mindig nem vagyok tisztába azzal, hogy a rostok értékeit bele kell e számítani!!!!!
Aki tudja biztosan írja meg!!!!

Piroska

Zabpalacsinta



A palacsinta mindenki kedvence.
Ma is ezt sütöttem a páromnak, ezért magamnak zabpehelylisztből készítettem.
Ebből az adagból 7 db nem nagy palacsintát tudtam sütni.

2 egész tojás
5 dkg zabpehelyliszt
2 dl mandulatej-zöld-

0% ch és kcal-ás kókuszolajspay a sütéshez
376 kcal, 31 ch

Kétféle tölteléket használtam:
dw 1:4 édesítőszer, fahéj 
és 
tehéntúró, citromlé, édesítő.

Miután összekevertem, hagytam állni vagy fél órát. 
A kis alakú palacsintasütőt felmelegítettem, befújtam a spayvel és már kezdődhetett is a sütés.

Nagyon könnyen kisüthető, nem szakad, ragad....szuper az állaga.

Piroska





2018. május 1., kedd

Kenyérke


A fehér kenyeret már kiiktattam az étrendemből.
Helyette Norbi kenyeret, tk.kenyeret, cripset ...eszem, de szoktam sütni is.
Ez is egy próbálkozás volt, nekem bevált már másodszor készítettem el.

10 dkg tk.búzaliszt
3 dkg dw -50% liszt
3 dkg dw zéró 6 liszt
1 dl mandulatej
pici élesztő+ dw édesítő
1 kk só
kevés magok - len, szezám
+ annyi víz amennyivel jó lesz a
tészta, kb.2 dl

Az élesztőt felfuttattam és a többi hozzávalókkal bedagasztottam a tésztát.
Hagytam kelni egy kicsit, ez azonban nem kelt úgy mint a fehérlisztes.
Megformáztam.
A kis tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem, beletettem a kenyérkét. A tetejét bevágtam, ismét hagytam kelni és már sütöttem is.
Gázsütő 5-ös fokozatán 30 perc. Persze ez sütő és gázfüggő. Van amikor a gáznak semmi fűtőértéke nincs.

Nekem ez négy reggelire elég.

Előtte sütőporral csináltam, úgy se volt rossz!!
Igaz, hogy nekem már minden jó, régen az ilyet meg nem ettem volna!!



A mai reggelim is ebből készült. A képen kettő van, de három volt.

Piroska