Túrós galuska tejföllel

Túrót szinte minden nap eszek. Kevés ch-t tartalmaz, ezért bármikor fogyasztható.
Ez a galuska a mai vacsorám lesz.

10 dkg túró
1 tojás
1 dkg no carb sütőmix
só

5 dkg 12%-os tejföl
5 dkg túró

A tojást a sóval habosra kevertem egy villával, majd hozzáadtam a túrót. Jól elkeverem és végül a sütőmix következett. Ez a liszthelyettesítő nagyon sok folyadékot magába tud szívni, ezért kell ilyen kevés belőle.

Felforraltam a vizet, amibe sót tettem.
Villával nagyobb galuskákat szaggattam. Hamar feljött a víz tetejére és akkor már szedtem is ki.
Egyszerre 6 db-nál többet nem főztem ki, mert nagyon óvatosan kell vele bánni, mert könnyen szétesik.
Tehát ÓVATOSAN!!!!!

Tiszta konyharuhára szedtem ki, hogy a felesleges vizet fel tudja szívni.

Túróval és tejföllel tálaltam, amit még egy picit megsóztam.

Nekem nagyon ízlett és a mennyisége is elég volt.
Édesen is el tudom képzelni, finom házi lekvárral!! Majd legközelebb!!!

Piroska

Eperdzsem

Minden évben készítek különböző dzsemeket, lekvárokat.
Tavaly volt az első alkalom, hogy cukor nélkül, édesítővel főztem a lekvárt.
Nem nagy mennyiséget csináltam, úgyhogy el is fogyott!
Ebben az évben is cukormentes dzsemek fognak sorakozni a polcon!
Az első az EPER amiből készült.

1,3 kg eper
1 cs. Haas zselésítő
1 ek. DW 1.4 édesítő

Az epret kétszer megmostam, feldaraboltam és burgonyanyomóval összetörtem.
A mosásnál figyeljünk arra, hogy ne áztassuk a gyümölcsöt. Gyorsan mossuk át és már öntsük is le róla a vizet.
Burgonyanyomóval összetörtem egy kicsit, így nem lesz darabos, de nem is olyan mint a lekvár.
Apránként hozzákavartam a zselésítőt és felforraltam. Beletettem a kevéske édesítőt és 5-6 percet főztem vele.

Közben elmostam a mosogatógépben az üvegeket.
Úgy szoktam időzíteni, hogy akkorra mossa el amikorra a dzsem készen lesz. Így a forró üvegekbe tudom beletenni a forró dzsemet.
Rácsavartam az alaposan átmosott üvegtetőket és fejre állítottam őket.
Nem figyeltem, de biztosan úgy maradtak kb. 20-30 percet. De azt mondják, hogy ettől kevesebb idő elég.
Nem dunsztoltam, egyenesen mentek a polcra. Vagyis előtte felcímkéztem és úgy mentek a polcra!!!!

A címkére a kcal és ch értékek kerültek.

Piroska

Zablángos

Szeretem az ilyen reggeliket.
Tojást összekeverni valamivel, kisütni majd megenni!!

1 tojást elkevertem 1 dkg zabpehellyel. Hagytam állni pár percet.
Az edényt felmelegítettem és 0%-os kókuszolajon kisütöttem.

154 kcal és 15 ch a zöldségek nélkül.

Forrás INNEN.

Piroska

Burgonyalángos

Imádtam a mai ebédemet!
Igaz, hogy burgonya volt benne, amit nem igazán ajánlanak diéta alatt.
De ebédre azért  én bevállalom!!!!

10 dkg burgonya
1 dkg no carb sütőmix

A burgonyát meghántottam és sós vízben megfőztem.
Még melegen szétnyomtam a burgonyanyomóval.
Hagytam kihűlni és hidegen összegyúrtam.
Két részre osztottam és a szilikonlapon kézzel kör alakúra formáztam.

A palacsintasütőt felmelegítettem és mind a két oldalát átsütöttem.
Nem használtam semmilyen zsiradékot.

95 kcal és 15 ch

Csatlakozzatok hozzám a facebook oldalamon ahol nemcsak diétás recepteket találtok.

Piroska

Epres-túrós

Mindig találok nekem tetsző süteményt. De mostanában mindig átírom úgy, hogy lelkiismeretfurdalás nélkül meg tudjam enni. Most is így jártam el ezzel a recepttel.
Itt az eperszezon és én is mint gondolom sokan mások nagyon szeretem ezt a gyümölcsöt. Igaz, hogy nem a legolcsóbb, de hát egy évben csak egyszer van tavasz!!!!

20x20 cm üvegtál

3 tojás
1 dkg dw 1:4 édesítő
2 dkg dw zéró liszt
1/2 cs. sütőpor
25 dkg túró
16 dkg tisztított eper

0%-os kókuszolajspay a tál kikenéséhez

A tojásokat az édesítővel habosra kevertem és hozzáadtam a a többi alapanyagot az eper kivételével.
A tálat a spayvel beolajoztam és beleöntöttem a masszát.
A megmosott epret szépen elrendeztem a tetején.
Az előmelegített gázsütő 4-es fokozatán 30 perc alatt megsütöttem.

Az egész adag 720 kcal és 29 ch.

Csatlakozzatok a facebook oldalamhoz, ahol a család többi tagjának való recepteket is találtok!!!!

Recept INNEN.

Piroska

Bodzaszörp édesítővel /dw 1:4 /

Május 13-án búcsú volt anyukámnál. A  beszélgetések folytán döbbentem rá, hogy a szomszédban ott áll az áhított bodzafa!!!!! Tavaly nem sikerült szereznem, pedig ott volt akkor is, de nem figyeltem fel rá. Ebéd után átmentünk Klárikához és kértem tőle és ő szívesen adott.
Azt tudtam, hogy nem fogok beletenni sok-sok kristálycukrot.
Nem variáltam túl a dolgot, ami otthon volt édesítőszer azt használtam.

4,5 liter víz
kb. 40 db bodzavirág
5 db citrom
10 dkg dw 1:4 negyedannyi édesítő

Tartósítószert nem tettem bele, mert nem akarom eltenni a téli napokra. El fog ez fogyni pár héten belül.

Fél liter vízben feloldottam az édesítőt és a többi vízhez öntöttem amit nem melegítettem fel.
A citrom felét vékonyra felkarikáztam. A többinek kifacsartam a levét és a vízhez öntöttem.
A bodzavirágot beleraktam.....és ennyi.
Pár napig hagyom állni és majd leszűröm.

Két napig ázott aztán leszűrtem.
Nagyon finom íze lett!!!!

A citromkarikákat is hasznosítani fogom. Lefagyasztottam, majd jó lesz nyáron a limonádéba.

Ennek az édesítőszernek az a tulajdonsága, hogy négyszer olyan édes mint a kristálycukor.
A 10 dkg édesítőpor 40 dkg cukornak felel meg.
Belekóstoltam a lébe, nekem elég édesnek tűnt.

Piroska

Rakott édesburgonya /batáta/

Az édesburgonya a fejlődő országokban igen gyakori táplálék, magas a C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma és neve ellenére cukorbetegek is fogyaszthatják. A gyökérgumó húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is. Készítenek belőle lisztet, keményítőt és szeszes italt is. Felhasználható köretnek, süthető, főzhető, grillezhető, de akár édes süteményt is lehet készíteni belőle. Száz gramm energiatartalma 117 kalória. (Wikipédia.)

Igen alacsony a glikémiás indexe, lassan bomlik le a testben, stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti az inzulinrezisztenciát, éppen ezért a cukorbetegeknek is nagyon jó.
(Peakshop.hu)

30 dkg batáta
2 tojás
4 dkg light trappista sajt
150 gr natur joghurt
10 dkg sonka
0% kcal és ch tartalmú kókuszolajspay

A burgonyát meghámoztam, felkarikáztam és sós vízben megfőztem.
A sonkát felkockáztam, a sajtot felszeltem apró csíkokra.
A tojásokat keményre főztem.

A 20x20 cm-es üvegtepsit befújtam olajspayvel.
Egy sorba leraktam a burgonyát.
Lekentem joghurttal.
A két tojást rákarikáztam, a sonkát ráraktam és ismét egy sor burgonya következett.
A maradék joghurttal bevontam és a sajtszeleteket rászórtam.

Előmelegített sütőben addig sütöttem amíg szép piros lett a teteje.

Madársalátával és paradicsommal tálaltam.

A burgonyát ugyan nem mértem le, de számításaim szerint  az egész adagban kb 800 kcal és 45 ch van. Bő két adag lett belőle. Lehet, hogy három adagra is el lehet osztani.

Nem lett a kedvencem a batáta. Az íze olyan mintha sütőtököt ettem volna, de most ugye sósan.
Kóstoljátok meg ti is és várom, hogy nektek ízlett-e?

Piroska

Galuska köret -Szafi-

A galuska is egy olyan köret amit kár lenne kihagyni az étkezésünkből.
A Szafi galuska lisztkeverékkel pedig gyerekjáték elkészíteni.

2 tojás, 104gr
2 gr só
25 gr víz
70 gr lisztkeverék

A tojást, a vízzel és a sóval elkevertem és utána hozzáadtam a lisztet.
Addig hagytam állni amíg felforrt a víz.
Egyszerre beleszaggattam a vízbe  és amikor feljött a víz tetejére vártam még egy kicsit és már készen is volt.
Kiszedtem, leöblítettem.
Ez nekem két adag.
1 adag 156 kcal és 15 ch

Még mindig nem vagyok tisztába azzal, hogy a rostok értékeit bele kell e számítani!!!!!
Aki tudja biztosan írja meg!!!!

Piroska

Zabpalacsinta

A palacsinta mindenki kedvence.

Ma is ezt sütöttem a páromnak, ezért magamnak zabpehelylisztből készítettem.

Ebből az adagból 7 db nem nagy palacsintát tudtam sütni.

2 egész tojás

5 dkg zabpehelyliszt

2 dl mandulatej-zöld-

0% ch és kcal-ás kókuszolajspay a sütéshez

376 kcal, 31 ch

Kétféle tölteléket használtam:

dw 1:4 édesítőszer, fahéj 

és 

tehéntúró, citromlé, édesítő.

Miután összekevertem, hagytam állni vagy fél órát. 

A kis alakú palacsintasütőt felmelegítettem, befújtam a spayvel és már kezdődhetett is a sütés.

Nagyon könnyen kisüthető, nem szakad, ragad....szuper az állaga.

Piroska

Kenyérke

A fehér kenyeret már kiiktattam az étrendemből.
Helyette Norbi kenyeret, tk.kenyeret, cripset ...eszem, de szoktam sütni is.
Ez is egy próbálkozás volt, nekem bevált már másodszor készítettem el.

10 dkg tk.búzaliszt
3 dkg dw -50% liszt
3 dkg dw zéró 6 liszt
1 dl mandulatej
pici élesztő+ dw édesítő
1 kk só
kevés magok - len, szezám
+ annyi víz amennyivel jó lesz a
tészta, kb.2 dl

Az élesztőt felfuttattam és a többi hozzávalókkal bedagasztottam a tésztát.
Hagytam kelni egy kicsit, ez azonban nem kelt úgy mint a fehérlisztes.
Megformáztam.
A kis tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem, beletettem a kenyérkét. A tetejét bevágtam, ismét hagytam kelni és már sütöttem is.
Gázsütő 5-ös fokozatán 30 perc. Persze ez sütő és gázfüggő. Van amikor a gáznak semmi fűtőértéke nincs.

Nekem ez négy reggelire elég.

Előtte sütőporral csináltam, úgy se volt rossz!!
Igaz, hogy nekem már minden jó, régen az ilyet meg nem ettem volna!!

A mai reggelim is ebből készült. A képen kettő van, de három volt.

Piroska